... portugisischen Cafe !
Nimm Platz und geniesse einen leckeren Kaffee und ein , zwei , drei göttliche Vanilletörtchen .
Und falls du gerade keine Zeit hast , dein Urlaub schon verplant ist oder dein Sparschwein Magersucht hat , dann zauber dir doch einfach mal das süsse portugisische Cafe in dein Wohnzimmer .
Einen guten Kaffee bekommst du bestimmt auch hin , und das Rezept für die göttlichen Vanilletörtchen bekommst du heut von mir .
Vanilletörtchen
Sie sind am besten frisch aus dem Ofen , dann ist der Blätterteig noch schön knusprig und die Vanillecreme unglaublich cremig .
Für 12 Stück brauchst du :
300 g TK Blätterteig auftauen lassen ( oder ganz easy die Rolle aus dem Kühlregal)
Du kochst 250 ml Schlagsahne + 200 ml Milch und Mark von 1 Vanilleschote auf.
Dann verrührst du 50 ml Milch ,1Pk. Vanillepuddingpulver (zum Kochen) 2 Eigelb und 50g Zucker .
Das gibst du dann zur kochenden Sahnemilch und kochst es erneut gut auf .
In eine Schüssel füllen und lauwarm abkühlen lassen .
Blätterteigplatten aufeinander legen und auf einer bemehlten Fläche auf 45x35 ausrollen .
( das ersparst du dir , wenn du es schon auf Rolle kaufst) und in 12 Kreise von 11 cm Durchmesser schneiden. In die Mulden einer gefetteten Muffinform legen und andrücken.
Vanillecreme nochmal gut durchrühren und in die Mulden geben.
Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad auf der untersten Schiene 20 min. backen
( Umluft nicht empfehlenswert)
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben .
Ein besonderes Highlight ist ein Topping aus geschnippelten Erdbeeren oben drauf !!!
Nun wünsche ich Euch noch eine schöne Woche
und versüsst Sie Euch doch mal mit den leckeren Törtchen !
Es lohnt sich
Eure Landtrulla
